Η Loren Cordain, PhD, η οποία έγραψε το βιβλίο πάνω στην Paleo Diet, ισχυρίζεται ότι τρώγοντας όπως οι προϊστορικοί πρόγονοί μας, μπορούμε να αδυνατίσουμε και να μειώσουμε τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και πολλών ακόμη προβλημάτων.
Η Paleo Diet αναφέρεται επίσης και ως Caveman Diet ή Stone Age diet (δίαιτα του ανθρώπου των σπηλαίων ή της λίθινης εποχής) και πρόκειται βασικά για ένα διατροφικό πλάνο πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, που υπόσχεται απώλεια κιλών χωρίς να μειώσεις θερμίδες.
Αν αποφασίσεις να ακολουθήσεις την Paleo Diet, η διατροφή σου θα περιλαμβάνει αρκετό φρέσκο και άπαχο κρέας, ψάρια, φρούτα, λαχανικά και υγιεινά λιπαρά. Μπορείς, επίσης, να συμπεριλάβεις στο διαιτολόγιο σου αβγά, ξηρούς καρπούς και σπόρους και υγιεινά έλαια (ελαιόλαδο και λάδι καρύδας).
Τι απαγορεύεται όμως να φας;
Τα επεξεργασμένα τρόφιμα μένουν εκτός σε αυτή τη δίαιτα. Και δεδομένου ότι οι πρόγονοί μας ήταν κυνηγοί-τροφοσυλλέκτες, όχι αγρότες, πες αντίο στο σιτάρι και τα γαλακτοκομικά, μαζί με άλλα δημητριακά και ψυχανθή (όπως τα φιστίκια και τα φασόλια). Πες όχι:
Γαλακτοκομικά
Επεξεργασμένη ζάχαρη
Πατάτες
Αλάτι
Επεξεργασμένα φυτικά έλαια, όπως canola
Θερμίδες και ελεύθερες ημέρες
Δεν υπάρχει καταμέτρηση θερμίδων στην Paleo Diet και τα πλούσια σε φυτικές ίνες φρούτα και λαχανικά, καθώς και το άπαχο κρέας, θα σε κρατήσουν χορτάτη.
Η δίαιτα επιτρέπει μερικές ατασθαλίες, ειδικά στην αρχή. Στο ξεκίνημά σου μπορείς να φας ό,τι θέλεις σε τρία γεύματα την εβδομάδα. Αυτό που μπορείς να κάνεις όμως είναι να προκαλέσεις τον εαυτό σου να έχει ένα ελεύθερο γεύμα την εβδομάδα.
Η μόνη αρχική δυσκολία που θα συναντήσεις είναι η οργάνωση και ο εξοπλισμός. Θα πρέπει να αφιερώσεις λίγο χρόνο να εξοπλίσεις την κουζίνα σου και να κάνεις έναν προγραμματισμό των γευμάτων. Οι επεξεργασμένες τροφές απαγορεύονται δια ροπάλου!
Τι να πιεις όταν διψάς
Όταν πρόκειται για την ενυδάτωσή σου, το νερό είναι η πρώτη σου επιλογή.
Το τσάι αποτελεί μία πολύ υγιεινή επιλογή, αφού είναι φορτωμένο με αντιοξειδωτικά και ποικίλες ευεργετικές ενώσεις. Το πράσινο τσάι είναι η καλύτερη επιλογή. Ο καφές με τη σειρά του είναι επίσης πλούσιος σε αντιοξειδωτικές ουσίες.
Τροφές που μπορείς να φας στην Paleo Diet:
Κρέατα: Βοδινό, αρνί, κοτόπουλο, γαλοπούλα, χοιρινό
Ψάρια και Θαλασσινά: Σολομός, πέστροφα, μπακαλιάρος, γαρίδες, οστρακοειδή, κλπ
Αβγά: Επίλεξε ελευθέρας βοσκής, ή εμπλουτισμένα με ωμέγα-3
Λαχανικά: Μπρόκολο, λάχανο, πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες, κ.λπ.
Φρούτα: Μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια, αχλάδια, αβοκάντο, φράουλες, βατόμουρα
Βόλβοι: Πατάτες, γλυκοπατάτες, γογγύλια, κ.λπ.
Ξηροί καρποί και σπόροι: Αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, ηλιόσποροι, σπόροι κολοκύθας
Υγιή λίπη και έλαια: Λαρδί, έλαιο καρύδας, ελαιόλαδο, αβοκάντο
Αλάτι και Μπαχαρικά: Θαλασσινό αλάτι, αλάτι Ιμαλαΐων, σκόρδο, κουρκουμάς, δεντρολίβανο, κ.λπ.