Ποιος είπε ότι τη ρακή την πίνουν μόνο οι άντρες στις ταβέρνες και τα κουτούκια ή στις περιπτώσεις απελπισίας που θέλουν να ξεχάσουν τα βάσανα; Στο Χολαργό, πάντως, και τα κορίτσια με στιλ πίνουν ρακή με το κιλό, καθώς βρίσκουν το κρητικό ποτό σε ένα δελεαστικό πακέτο. Ο λόγος που αυτό συμβαίνει είναι το raki bar «Stemfyla» που κάνει μόδα τη ρακή και τη βάζει σαν κύριο συστατικό στα πιο γευστικά κοκτέιλ του.
Εμείς επισκεφτήκαμε το «Stemfyla» και έχουμε να μοιραστούμε 10 facts γι’ αυτό το μαγαζί, αλλά και μια συνταγή για να φτιάξεις στο σπίτι σου, αν δεν προλαβαίνεις να τρέξεις μέχρι το Χολαργό.
1. Το «Stemfyla» βρίσκεται σε ένα μικρό εμπορικό κέντρο στο Χολαργό σαν καλά κρυμμένο μυστικό.
2. Η ρακή τους έρχεται κατευθείαν από παραγωγό της Κρήτης και φτιάχνεται σε μικροκάζανα.
3. Οι ιδιοκτήτες του στηρίζουν αποκλειστικά την ελληνική ποτοποιεία και έτσι στον κατάλογο θα βρεις μόνο κοκτέιλ από ρακί, ελληνικά κρασιά και μπύρες από εγχώριες μικροζυθοποιίες.
4. Κάθε κοκτέιλ έχει και από ένα μυστικό συστατικό που παραμένει κρυφό στον κατάλογο.
5. H ονομασία του μαγαζιού προκύπτει από τα στέμφυλα, που είναι η πρώτη ύλη για την παραγωγή αποστάγματος.
6. Με κάθε ποτό θα σου φέρουν μεζέ κατευθείαν από την κουζίνα.
7. Τις ηλιόλουστες μέρες, στο πίσω μέρος του μαγαζιού λειτουργεί μία κουκλίστικη αυλή.
8. Το μεσογειακό ριζότο με τοματίνια, λιαστή ντομάτα, φέτα, θυμάρι και φρέσκια ρίγανη είναι το κάτι άλλο.
9. Όπως και όλα τα πιάτα του καταλόγου.
10. Κάποιες μέρες το Stemfyla φιλοξενεί live βραδιές.
Η συνταγή που εξασφαλίσαμε από το STEMFYLA RAKI BAR:
Υλικά:
-80 ml βοτανορακί
-1 κουταλιά μαρμελάδα μήλου
-30 ml σιρόπι κανέλας
-20 ml χυμό λεμονιού
-1 φρέσκο μήλο
Εκτέλεση:
Βάζουμε σε ένα shaker τη βοτανορακί, ένα μεγάλο πατημένο κομμάτι μήλου, το σιρόπι κανέλας, το χυμό λεμονιού και τη μαρμελάδα, τα χτυπάμε και σερβίρουμε σε χαμηλό ποτήρι με τριμμένο πάγο.
*Το stemfyla βρίσκεται στην οδό Φανερωμένης 8 στο Χολαργό. Λειτουργεί καθημερινά από τις 9:00 το πρωί μέχρι τις 3:00 το βράδυ (η κουζίνα είναι ανοιχτή από τη 1 το μεσημέρι). Τηλ. 216 900 1085| website. www.stemfyla.gr