Η γιαγιά μου η Σοφία διακρίνεται για την μαγειρική της όχι μόνο γιατί φτιάχνει πεντανόστιμες συνταγές αλλά γιατί πάνω από όλα έχει πάντα τη λύση για να φτιάξεις κάτι εύκολο και γρήγορα όταν πεινάς. Το νόστιμο δεν σημαίνει απαραίτητα και κάτι δύσκολο. Η γιαγιά μου, μου έχει μάθει πως με λίγα υλικά μπορείς να απογειώσεις ένα φαγητό! Αυτή τη φορά μοιράζεται μαζί μας ένα πανεύκολο φαγητό που συνήθιζε να τρώει στο χωριό της όταν ήταν μικρή!
Τι θα χρειαστείς
Ντομάτες
1 κρεμμύδι
1 φλ. αλεύρι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
αλάτι,πιπέρι, ρίγανη, δυόσμο
ελαιόλαδο
Πως θα τους φτιάξεις
Κόβεις τις ντομάτες και τις τρίβεις στον τρίφτη.
Βάζεις σε ένα μπολ το μείγμα από τις ντομάτες με τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύεις.
Ανακατεύεις μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό. Αν όχι, προσθέτεις λίγο ακόμα αλεύρι.
Σε ένα τηγάνι βάζεις λίγο ελαιόλαδο.
Παίρνεις κουταλιά κουταλιά το μείγμα και το ρίχνεις στο τηγάνι.
Τηγανίζεις τους ντοματοκεφτέδες μέχρι να γίνουν!
Aλλιώς έχεις μια άλλη εναλακτική και είναι: Xοιρινοί κεφτέδες με λιαστή ντομάτα