Η Βάλια (συνάδελφος και πολύ καλή μου φίλη) φέρνει κάθε μέρα μαζί της και από μια λιχουδιά. Τη μία είναι από τη μαμά της και την άλλη από τη θεία της. Πάντα μας κερνάει από κάτι. Έχει γίνει η viral στιγμή του γραφείου όταν η Βάλια ανοίγει το τσαντάκι με τα φαγητά και ανυπομονούμε για την επόμενη λιχουδιά-έκπληξη που θα μας κεράσει!
Σήμερα η Βάλια έφερε ένα κέικ που αναστάτωσε τον ουρανίσκο μου! Ήταν κέικ πορτοκάλι από τη θεία Κατερίνα. Επί τόπου ρώτησα το τηλέφωνό της και την κάλεσα για να μου πει την ανεπανάληπτη αυτή συνταγή! Η θεία Κατερίνα ήταν αξιαγάπητη και μοιράστηκε μαζί μου τα πολύτιμα μυστικά της! Ιδού!
Tι θα χρειαστείς
1 φλ. βιτάμ SOFT
1 φλ. ζάχαρη
1 κ.σ.κοφτή αλάτι
1 βανίλια
4 αυγά
2 ½ φλ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 φλ. χυμό πορτοκάλι
ξύσμα πορτοκάλι
κομμάτια από γλυκό πορτοκάλι (προαιρετικά)
Πως θα το φτιάξεις
Βάζεις στο μίξερ το βούτυρο, τη βανίλια, τη ζάχαρη και ρίχνεις τα αυγά ένα-ένα.Χτυπάς καλά το μείγμα σου.
Έπειτα προσθέτεις το αλάτι, το αλεύρι, το μπείκιν πάουντερ και στο τέλος το χυμό πορτοκάλι με το ξύσμα και τα κομματάκια από το γλυκό πορτοκάλι.
Βάζεις το μείγμα σε μία φόρμα και το ψήνεις στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45’.
Ή μήπως έχεις όρεξη να φτιάξεις σπιτικές κρέπες; Αν ναι δες εδώ την απνεύκολη συνταγή!