Αν έχεις λίγο παραπάνω χρόνο στη διάθεσή σου και όρεξη για ένα φαγητό που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, δεν έχεις παρά να μπεις στην κουζίνα με τον Γιάννη Αποστολάκη και να φτιάξεις κροκέτες με γαρίδα.
Υλικά
1 φύλλο κρούστας
250 γρ. γαρίδες
1/2 κρεμμύδι ξερό
1 κολοκύθι
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 μπρόκολο
1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
Ελαιόλαδο
Ηλιέλαιο
Για τη μπεσαμέλ
1 λίτρο γάλα
Κεφάλια από 250 γρ. γαρίδες
60 γρ. βούτυρο
3 κ.σ. αλεύρι
1/2 κ.γ. κάρυ
Αλάτι - πιπέρι