Μία σαλάτα μπορεί κάλλιστα να θεωρηθεί ένα ολοκληρωμένο γεύμα, ειδικά αν έχει τα σωστά υλικά. Ο Γιάννης Αποστολάκης προτείνει σαλάτα με ψητή κολοκύθα και κοτόπουλο σοτέ, ένα πιάτο ιδανικό ακόμα και για το γιορτινό τραπέζι.
Τι θα χρειαστείς
Φιλέτο στήθος από νωπό κοτόπουλο
150 γρ. κολοκύθα
Πράσινη σαλάτα της αρεσκείας σου
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Για τη vinaigrette
3 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι με θυμαρίσιο μέλι
1/2 κ.γλ. μουστάρδα
Φύλλα βασιλικού
2 κ.σ. φουντούκια
9 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πώς θα το κάνεις