Βαρέθηκες τα ίδια και τα ίδια και θέλεις να φτιάξεις κάτι πραγματικά απολαυστικό; Μια τέλεια ιδέα είναι ένα cheesehcake με κεράσια! Εποχιακό μιας και τα κεράσια είναι το κατεξοχήν καλοκαιρινό φρούτο και απολαυστικό συνάμα! Τα λόγια είναι περιττά όταν αναφερόμαστε σε αυτό το γλυκό! Δοκίμασε να το φτιάξεις και ξετρέλανε τον ουρανίσκο σου!
Τι θα χρειαστείς
2 1/2 φλ. μπισκότα τριμμένα
1/2 φλ. αμυγδαλόψιχα
1/2 φλ. βούτυρο
600 γρ. τυρί
300 γρ. ρικότα
4 αυγά
1 φλ. ζάχαρη άχνη
2 κ.σ. κορν φλάουρ
1 φλ. κρέμα γάλακτος
ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 kg κεράσια
1 φλ. ζάχαρη
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
1/2 φλ. χυμό πορτοκαλιού
Πως θα το φτιάξεις
Παίρνεις ένα μεγάλο μπολ ή λεκάνη και ρίχνεις τα μπισκότα, το βούτυρο, την αμυγδαλόψιχα. Τα ανακατεύεις καλά και τα βάζεις σε ΄ένα μεσαίο ταψάκι, που θα έχεις αλείψει με λίγο βούτυρο.
Χτυπάς στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη.
Έπειτα προσθέτεις το κορν φλάουρ, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κρέμα γάλακτος και τα τυριά. Χτυπάς μέχρι το μείγμα σου να αφρατέψει!
Ρίχνεις το μείγμα στο ταψάκι σου και το ψήνεις στο φούρνο για περίπου 18-20 λεπτά το πολύ.
Βγάζεις το γλυκό από το φούρνο και το αφήνεις να κρυώσει.
Σε μία κατσαρόλα ρίχνεις τη ζάχαρη με το χυμό πορτοκαλιού και το βράζεις για δέκα λεπτά.
Προσθέτεις τα κεράσια. Αφήνεις να πάρουν μια βράση και να δέσει το σιρόπι.
Τέλος ρίχνεις το χυμό λεμονιού και ανακατεύεις!
Στρώνεις την κρέμα από πάνω από το γλυκό και το αφήνεις στο ψυγείο για λίγη ώρα!
Φτιάξε black forest στο ποτήρι! Τέλεια ιδέα!