Η food blogger Υπατία Παπασταμάτη έχει τη λύση για όλες εκείνες τις φορές που θέλεις οπωσδήποτε κάτι γλυκό για να συνοδεύσεις τον καφέ ή το τσάι σου. Θα λατρέψεις το carrot cake που σου προτείνει!
Υλικά
Για το κέικ
200 γρ. καρότα
200 γρ. ηλιέλαιο
270 γρ. μαύρη ζάχαρη
300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Χυμός από ένα πορτοκάλι
1 κ.γ. σόδα
4 αβγά
2 κ.γ. κανέλα
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Για το Frosting
1 κ.σ. βάλσαμο μήλου
4 κούπες ζάχαρη άχνη
1,5 κούπα βούτυρο
3 κ.σ. γάλα αμυγδάλου
2 κ.γ. βανίλια
1 κ.γ. χυμός λεμόνι
Μια πρέζα αλάτι