Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Το έχουμε πει πολλές φορές και το εννοούμε. Για αυτό σήμερα λέμε να ετοιμάσουμε μία συνταγή που φέρνει λίγο σε ομελέτα, στην πιο σπέσιαλ εκδοχή της. Και το όνομα αυτής: Frittata με κολοκυθάκια.
Τι θα χρειαστείς (για 4 μερίδες)
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 jalapeno, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 κολοκύθι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- Χοντρό αλάτι
- ½ φλιτζανιού γάλα
- 8 μεγάλα αβγά
Πώς θα το κάνεις
- Προθέρμανε τον φούρνο.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι (επίλεξε ένα σκεύος που να μπαίνει στον φούρνο) ρίξε το λάδι και ζέστανέ το σε μέτρια φωτιά.
- Ρίξε το κρεμμύδι και την πιπεριά jalapeno και άφησέ τα να σοταριστούν για 5 λεπτά.
- Πρόσθεσε το κολοκύθι, ανακατεύοντας ελαφρά για άλλα 7 λεπτά.
- Πασπάλισε με αλάτι.
- Σε ένα μπολ χτύπα τα αβγά με το γάλα μέχρι να αφρατέψουν, ρίξε μισό κουταλάκι αλάτι και πρόσθεσε το μείγμα στο τηγάνι.
- Μαγείρεψέ το μέχρι να σταθεί, για περίπου 2 με 3 λεπτά.
- Μετέφερε το τηγάνι στον φούρνο. Αν δεν έχεις αντίστοιχο σκεύος, μετέφερε προσεκτικά την frittata σε ένα ταψάκι.
- Ψήσε για 2-3 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.
#FollowMe Tip: Σέρβιρε τα κομμάτια με μία φέτα προσούτο από πάνω.