Είτε ως γαρνιτούρα για κρέας είτε ως κυρίως πιάτο, το κουσκούς με λαχανικά αποτελεί ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Την επόμενη φορά, λοιπόν, που θα θελήσεις ένα ελαφρύ βραδινό ή το ιδανικό συνοδευτικό για το φιλέτο σου, δεν έχεις παρά να ακολουθήσεις τη συνταγή του Γιάννη Αποστολάκη.
Υλικά
- Κουσκουσάκι
- Κρεμμύδια
- Ρεβύθια
- Κόκκινες πιπεριές
- Φινόκιο
- Κολοκύθια
- 1 κ.γλ. κάρυ
- 1/4 κ. γλ. κύμινο
- 1 μοσχολέμονο
- Φρέσκος κόλιανδρος
- Φύλλα δυόσμου
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι - Πιπέρι