Τα παιδιά λατρεύουν τα κεφτεδάκια, πόσο μάλλον όταν αυτά έχουν τυρένια γεύση και μπαίνουν σε αφράτα ψωμάκια. Την επόμενη φορά, λοιπόν, που το παιδί σου θα σου ζητήσει κάτι ιδιαίτερο για το σχολείο ή θα θέλει να καλέσει τους φίλους του για παιχνίδι, τα μίνι hamburger με κεφτεδάκια γεμιστά με μοτσαρέλα αποτελούν την ιδανική λύση.
Υλικά (8 μερίδες)
- ½ παρμεζάνα, τριμμένη
- ¼ ψίχουλα ψωμιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη αποξηραμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο μαϊντανό
- 1 αβγό, χτυπημένο
- Μισό κιλό κιμά γαλοπούλας
- 8 στικ μοτσαρέλα
- ¼ του φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 8 ψωμάκια για hamburger
- Κέτσαπ, μουστάρδα
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις τα οκτώ πρώτα υλικά και ανακατεύεις.
- Προσθέτεις τον κιμά και συνεχίζεις το ζύμωμα.
- Πλάθεις το μείγμα σε οκτώ μικρές μπαλίτσες.
- Πιέζεις ένα στικ μοτσαρέλα σε κάθε μπαλάκι και του ξαναδίνεις σχήμα.
- Τοποθετείς τα κεφτεδάκια σε προθερμασμένο φούρνο και τα ψήνεις στους 220 βαθμούς Κελσίου για μία ώρα.
- Ανοίγεις τα ψωμάκια στη μέση και βάζεις κέτσαπ ή μουστάρδα (ή και τα δύο) ανάλογα με τις προτιμήσεις. Βάζεις το κεφτεδάκι και είναι έτοιμο.