Είσαι λάτρης των σως και θέλεις πάντα να συνοδεύεις το φαγητό σου με μια ξεχωριστή και ιδιαίτερη γεύση; Αν ναι, τότε μείνε στο άρθρο, γιατι θα διαβάσεις και θα μάθεος 3 τέλειες σως που θα φτιάχνεις και θα φτιάχνεις για πολλά χρόνια από εδώ και πέρα. Κράτα στυλό, χαρτί και σημείωνε!
Σως μουστάρδας
Τι θα χρειαστείς
γιαούρτι (στραγγιστό)
4 - 5 κουταλιές μουστάρδα
μαϊντανός
πάπρικα
αλάτι
πιπέρι
σκόρδο
Πως θα την φτιάξεις
Ανακατεύεις καλά το γιαούρτι με τη μουσταρδα.
Ρίχνεις και τα μπαχαρικά και ανακατεύεις καλά.
Σως μουστάρδας και μέλι
Τι θα χρειαστείς
2 κ.σ. μουστάρδα
2 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γλ. Μαγιονέζα
χυμό λεμόνι (όσο χρειαστεί)
Πως θα την φτιάξεις
Βάζεις όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύεις!
Μαγιονέζα
Τι θα χρειαστείς
1 αυγό
ελαιόλαδο
ηλιέλαιο
μουστάρδα
1 κ.σ. ξύδι balsamico
χυμό λεμόνι
αλάτι, πιπέρι
Πως θα την φτιάξεις
Ρίχνεις στο μπολ, το ένα αυγό και τον κρόκο, τη μουστάρδα και το ξύδι.
Τα χτυπάς στο μίξερ.
Προσθέτεις το ελαιόλαδο.
Συνεχίζεις το χτύπημα και με το ηλιέλαιο.
Όταν η μαγιονέζα φτάσει στην επιθυμητή ποσότητα, σταματάς το χτύπημα και προσθέτεις αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτεις το χυμό από το λεμόνι και ξαναχτυπάς στο μίξερ για λίγα ακόμα δευτερόλεπτα.
Αν προλαβαίνεις φτιάξε και αυτή:Σως μπεαρνέζ (Béarnaise sauce)