Το Tamarind μετέτρεψε το μενού του, με τη βοήθεια του Ελληνοταϊλανδού executive chef Ben Προβή, σε ένα ταξίδι στην αυθεντική, τοπική κουζίνα του, πάλαι ποτέ, Βασιλείου του Σιάμ.
Το καλό φαγητό είναι οικογενειακή υπόθεση στο ταϊλανδέζικο εστιατόριο Rouan Thai, κάτι για το οποίο οι πιστοί του θαμώνες διανύουν αρκετά χιλιόμετρα.